バジルをパンにのせて

朝　バジルを摘む

鮮やかな緑色の小さな葉を数枚

指でひねって竹かごにのせる

清廉でスパイシーな香りが指先から香り立つ

水まきをしてひんやりした空気は太陽の光を受けて

もう熱を帯びはじめた

ステファニー・ド・モナコの情熱のピンク

ローゼンドルフ・スパリスホープの透明なピンクが風にゆれる

チーズとトマトをのせたパンをトースターに入れスイッチを回す

最後にバジルを散らしてコーヒーをそそぐ

私は朝　バジルを摘む　


バジル・・・すごく重宝しているお気に入りのハーブです。
３つくらいの苗を鉢で育てていますが
摘心すると、ふさふさと枝葉が増えるので
ちぎっては食べ　ちぎっては食べても大丈夫。どんどん伸びてくるから。
生もいいし　ドライにしても。
それからバジルペーストやジェノベーゼを作るとお料理を引き立ててくれるよ！
バジルって昔から薬草として愛されてきたハーブで
ビタミン　ミネラル　ベータカロテンなどが豊富で万能ハーブのようです。
今年は青しそ、赤しそとバジルに大変お世話になっています。
実は和食にもけっこう合うんだな〜これが
ハーブはほんと奥が深い。。